PANE FRESCO OGNI GIORNO
Al panificio Antica Macina ci ispiriamo alla tradizione secolare della panificazione marchigiana senza rinunciare all’innovazione.
La nostra passione per la tradizione e l’artigianalità si traduce in una vasta gamma di pani realizzati con ingredienti genuini e metodi di lavorazione antichi. Ogni pagnotta, ogni panino e ogni prodotto da forno che creiamo è il frutto di una cura meticolosa e di un profondo rispetto per la qualità .
Tutti i giorni potrai trovare i nostri prodotti più amati come sfilatino, sfilatino integrale, filetta casereccia, filoncino speciale, filetta schiacciata, pane ai 7 cereali, ciabattina e palmetta.
Farine a km 0
Il concetto di “km zero” si riferisce alla produzione e al consumo di cibo proveniente da aziende agricole locali, riducendo al minimo il trasporto e l’impatto ambientale associato. Collaboriamo strettamente con mulini e fornitori locali per garantire che ogni chicco di grano macinato nel nostro pane abbia viaggiato solo pochi chilometri prima di raggiungere la nostra panetteria.
La farina a chilometro zero non è solo una scelta sostenibile, ma anche un’opportunità per garantire la massima freschezza e qualità al nostro pane. Utilizzando grano proveniente da coltivazioni locali, possiamo essere sicuri che ogni grano sia raccolto al massimo della maturazione e macinato appena prima della lavorazione, garantendo non solo un sapore più ricco e autentico, ma anche una maggiore densità nutritiva nel nostro pane.
Senza additivi chimici, solo sapore naturale
Siamo consapevoli dell’importanza di una dieta sana ed equilibrata e crediamo che il pane debba essere un elemento fondamentale di ogni pasto: per questo motivo scegliamo di utilizzare solo ingredienti di alta qualità e di evitare l’uso di additivi artificiali nei nostri prodotti. Senza conservanti, coloranti o aromi artificiali, il nostro pane è una scelta sana e naturale per tutta la famiglia.
Scegliendo di non utilizzare additivi chimici, garantiamo il gusto naturale e autentico in ogni morso. Ogni ingrediente è scelto con cura, rispettando la natura e le sue stagioni, per offrire un prodotto che rispecchia la nostra filosofia di autenticità e semplicità .
LIEVITO MADRE: IL CUORE DEL NOSTRO PANE
Il lievito madre è una cultura batterica naturale che trasforma la farina e l’acqua in un agente lievitante vivente. Questo metodo antico di lievitazione conferisce al pane una consistenza soffice e un sapore complesso; inoltre, il processo di fermentazione lenta, permette di sviluppare aromi unici e una texture inimitabile, rendendo ogni fetta un’esperienza sensoriale unica.
Il lievito madre non solo arricchisce il sapore del pane, ma offre anche numerosi benefici per la salute. Il lungo processo di fermentazione predigerisce il glutine, rendendo il pane più leggero rispetto a quello fatto con lievito di birra. Aiuta anche a mantenere un indice glicemico più basso, il che può contribuire a una migliore gestione della glicemia.
senza conservanti
La scelta di non utilizzare conservanti significa che il nostro pane viene sfornato quotidianamente, assicurando sempre la massima freschezza. Il nostro è un prodotto che celebra la semplicità degli ingredienti e la cura artigianale, un vero tributo alla tradizione e alla genuinità delle Marche. Non è solo un alimento, ma un elemento essenziale per la vita, simbolo di nutrizione quotidiana e convivialità .Â
Siamo consapevoli dell’importanza di una dieta sana e equilibrata, e crediamo che il pane debba essere un elemento fondamentale di ogni pasto. Per questo motivo scegliamo di utilizzare solo ingredienti di alta qualità e di evitare l’uso di additivi artificiali nei nostri prodotti. Senza conservanti, coloranti o aromi artificiali, il nostro pane è una scelta sana e naturale per tutta la famiglia.
HAI DELLE RICHIESTE PARTICOLARI?
Se hai richieste specifiche o desideri ordinare il nostro pane e altri prodotti per un’occasione speciale, non esitare a contattarci.
Il nostro team è a tua disposizione per accogliere le tue esigenze e fornirti soluzioni personalizzate.
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