LA PASTICCERIA MARCHIGIANA
Con un’attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e al rispetto delle ricette tradizionali, offriamo una gamma di prodotti che deliziano i palati ed evocano il sapore autentico della tradizione.
La nostra produzione artigianale include una vasta selezione di dolci tradizionali, perfetti per celebrare le festività e i momenti importanti dell’anno. Ogni periodo dell’anno ha i suoi sapori unici, e noi siamo orgogliosi di offrire una varietà di dolci che rispettano la tradizione.
Dolci per tutti i giorni
I dolci per tutti i giorni fatti dal forno Antica Macina offrono una varietà irresistibile di prelibatezze, ideali per ogni momento della giornata.
Le nostre crostate, disponibili in tanti gusti come gianduia, albicocca, pistacchio, ciliegia, prugna e frutti di bosco, sono perfette per una pausa golosa.
Non mancano i ciambellini, ideali per la colazione, sia al cioccolato che alla vaniglia. I nostri tronchetti, con gusti esclusivi come caffè, tiramisù, arancia, e limone, conquisteranno il tuo palato.
E per un dolce risveglio, i maritozzi da riempire con la panna sono una vera delizia.
Un’esperienza di gusto unica, ogni giorno!
Biscotteria
La biscotteria del Forno Antica Macina è un luogo dove la tradizione e la qualità si incontrano in una vasta selezione di biscotti fatti a mano, ciascuno con un sapore autentico e unico.
Tra le prelibatezze che si possono trovare, spiccano i tozzetti con le mandorle, che ricordano i celebri cantucci toscani, croccanti e irresistibili.
In autunno, non possono mancare le ciambelline di mosto, un dolce tipico che porta con sé il gusto della stagione.
Gli amanti dei sapori più decisi apprezzeranno i biscottini all’anice, un classico delle Marche che racconta la tradizione di una terra ricca di storia e passione per la pasticceria.
Oltre a questi, la biscotteria offre molte altre specialità , tutte preparate con ingredienti freschi e di qualità , per soddisfare ogni desiderio e far scoprire il piacere di un dolce autentico e genuino.
Biscotteria
La biscotteria del Forno Antica Macina è un luogo dove la tradizione e la qualità si incontrano in una vasta selezione di biscotti fatti a mano, ciascuno con un sapore autentico e unico.
Tra le prelibatezze che si possono trovare, spiccano i tozzetti con le mandorle, che ricordano i celebri cantucci toscani, croccanti e irresistibili.
In autunno, non possono mancare le ciambelline di mosto, un dolce tipico che porta con sé il gusto della stagione.
Gli amanti dei sapori più decisi apprezzeranno i biscottini all’anice, un classico delle Marche che racconta la tradizione di una terra ricca di storia e passione per la pasticceria.
Oltre a questi, la biscotteria offre molte altre specialità , tutte preparate con ingredienti freschi e di qualità , per soddisfare ogni desiderio e far scoprire il piacere di un dolce autentico e genuino.
Carnevale
- Frappe: sfoglie croccanti e leggere, cosparse di zucchero a velo, perfette per celebrare il Carnevale.
- Cicerchiata: dolcetti a base di miele e mandorle, piccoli gioielli di dolcezza.
- Scroccafusi: deliziose palline di pasta fritte, fragranti e irresistibili.
Pasqua
- Durante la Pasqua il nostro laboratorio si riempie del profumo delle colombe artigianali, soffici e fragranti, perfette per celebrare questa importante festività . Inoltre, prepariamo ciambelle e panettoni pasquali, dolci che portano gioia e dolcezza alle vostre tavole:
- Colombe: soffici e delicate, preparate con ingredienti di alta qualità e una lievitazione naturale.
- Ciambelle Pasquali: dolci tradizionali che evocano il sapore della Pasqua, ideali per la colazione o come dessert.
- Panettoni Pasquali: una variante del classico natalizio, ricco di sapori e aromi che celebrano la rinascita primaverile.
Pasqua
- Colombe: soffici e delicate, preparate con ingredienti di alta qualità e una lievitazione naturale.
- Ciambelle Pasquali: dolci tradizionali che evocano il sapore della Pasqua, ideali per la colazione o come dessert.
- Panettoni Pasquali: una variante del classico natalizio, ricco di sapori e aromi che celebrano la rinascita primaverile.
Dolci autunnali
- Fila di mosto: un dolce tradizionale a base di mosto d’uva fresco, dal sapore ricco e avvolgente.
- Fave dei morti: morbidi e aromatici, con un delicato profumo di mandorla, ideali per commemorare le tradizioni.
- Ciambella: soffice e fragrante, arricchita con noci e spezie autunnali, perfetta per una merenda gustosa.
- Biscotti di mosto: croccanti e dolci, sono l’ideale per accompagnare una tazza di tè caldo.
- Plumcake: umido e profumato, è una coccola perfetta per ogni momento della giornata.
Natale
- Panettoni: classici o farciti, realizzati con lievitazione naturale per un gusto ricco e una consistenza soffice.
- Tronchetti natalizi: deliziosi dolci farciti e decorati, che portano l’atmosfera natalizia direttamente sulla vostra tavola.
Natale
Il Natale è un periodo speciale per la nostra pasticceria, con una produzione che include panettoni e tronchetti natalizi, realizzati secondo le antiche ricette e con ingredienti selezionati. Ogni dolce è un capolavoro di gusto e tradizione, perfetto per rendere ancora più magiche le vostre feste.
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- Panettoni: classici o farciti, realizzati con lievitazione naturale per un gusto ricco e una consistenza soffice.
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- Tronchetti natalizi: deliziosi dolci farciti e decorati, che portano l’atmosfera natalizia direttamente sulla vostra tavola.
Farine a km 0
Il concetto di “km zero” si riferisce alla produzione e al consumo di cibo proveniente da aziende agricole locali, riducendo al minimo il trasporto e l’impatto ambientale associato. Collaboriamo strettamente con mulini e fornitori locali per garantire che ogni chicco di grano macinato abbia viaggiato solo pochi chilometri prima di raggiungere il nostro forno.
La farina a chilometro zero non è solo una scelta sostenibile, ma anche un’opportunità per garantire la massima freschezza e qualità ai nostri dolci. Utilizzando grano proveniente da coltivazioni locali, possiamo essere sicuri che ogni chicco di grano sia raccolto al massimo della maturazione e macinato appena prima della lavorazione, garantendo non solo un sapore più ricco e autentico, ma anche una maggiore qualità dei nostri dolci.
Senza additivi chimici, solo sapore naturale
Siamo consapevoli dell’importanza di una dieta sana ed equilibrata: per questo motivo scegliamo di utilizzare solo ingredienti di alta qualità e di evitare l’uso di additivi artificiali nei nostri prodotti. Senza conservanti, coloranti o aromi artificiali, i nostri dolci sono una scelta sana e naturale per tutta la famiglia.
Scegliendo di non utilizzare additivi chimici, garantiamo il gusto naturale e autentico in ogni morso. Ogni ingrediente è scelto con cura, rispettando la natura e le sue stagioni, per offrire un prodotto che rispecchia la nostra filosofia di autenticità e semplicità .
LIEVITO MADRE: IL CUORE DEI nostri dolci
Il lievito madre è una cultura batterica naturale che trasforma la farina e l’acqua in un agente lievitante vivente. Questo metodo antico di lievitazione conferisce al pane una consistenza soffice e un sapore complesso; inoltre, il processo di fermentazione lenta, permette di sviluppare aromi unici e una texture inimitabile, rendendo ogni fetta un’esperienza sensoriale unica.
Il lievito madre non solo arricchisce il sapore dei dolci, ma offre anche numerosi benefici per la salute. Il lungo processo di fermentazione predigerisce il glutine, rendendo l’impasto più leggero rispetto a quello fatto con altri tipi di lievito. Aiuta anche a mantenere un indice glicemico più basso, il che può contribuire a una migliore gestione della glicemia.Â
senza conservanti
La scelta di non utilizzare conservanti significa che i nostri dolci vengono sfornati quotidianamente, assicurando sempre la massima freschezza. I nostri sono prodotti che celebrano la semplicità degli ingredienti e la cura artigianale, un vero tributo alla tradizione e alla genuinità delle Marche.
Siamo consapevoli dell’importanza di una dieta sana e equilibrata: per questo motivo scegliamo di utilizzare solo ingredienti di alta qualità e di evitare l’uso di additivi artificiali nei nostri prodotti. Senza conservanti, coloranti o aromi artificiali, i nostri dolci rappresentano una scelta sana e naturale per tutta la famiglia.
HAI DELLE RICHIESTE PARTICOLARI?
Se hai richieste specifiche o desideri ordinare il nostro pane e altri prodotti per un’occasione speciale, non esitare a contattarci.
Il nostro team è a tua disposizione per accogliere le tue esigenze e fornirti soluzioni personalizzate.
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