GUSTI AUTENTICI DELLE MARCHE:
PIZZA E PRODOTTI SALATI
Nel nostro laboratorio artigianale ogni giorno vengono sfornate pizze e una varietà di prodotti salati, come focacce, taralli e grissini, che sono il frutto di una lenta lavorazione a mano e della selezione di ingredienti di ottima qualitÃ
Pizza
Realizzata con lievito madre, la nostra pizza è il risultato di un processo di lievitazione lento e naturale, garantendo un impasto leggero e altamente digeribile. Il lievito madre conferisce alla pizza un sapore unico, leggermente acidulo, e una croccantezza irresistibile.
Gli ingredienti utilizzati per le farciture sono selezionati con cura: pomodori maturi, mozzarella di bufala DOP, olio extravergine di oliva e una varietà di condimenti freschi che rendono ogni morso un’esperienza indimenticabile.
Grissini
- Cipolla: perfetti per chi ama i sapori intensi, questi grissini sono arricchiti con cipolla, che dona loro un gusto deciso e aromatico.
- Rosmarino: con un tocco di rosmarino fresco, questi grissini offrono un sapore fragrante e mediterraneo, ideale per ogni occasione.
- Integrali: realizzati con farine integrali, sono una scelta sana e gustosa, con un sapore rustico e una croccantezza irresistibile.
Grissini
- Cipolla: perfetti per chi ama i sapori intensi, questi grissini sono arricchiti con cipolla, che dona loro un gusto deciso e aromatico.
- Rosmarino: con un tocco di rosmarino fresco, questi grissini offrono un sapore fragrante e mediterraneo, ideale per ogni occasione.
- Integrali: realizzati con farine integrali, sono una scelta sana e gustosa, con un sapore rustico e una croccantezza irresistibile.
Farine a km 0
Il concetto di “km zero” si riferisce alla produzione e al consumo di cibo proveniente da aziende agricole locali, riducendo al minimo il trasporto e l’impatto ambientale associato. Collaboriamo strettamente con mulini e fornitori locali per garantire che ogni chicco di grano macinato nel nostro pane abbia viaggiato solo pochi chilometri prima di raggiungere il nostro laboratorio.
La farina a chilometro zero non è solo una scelta sostenibile, ma anche un’opportunità per garantire la massima freschezza e qualità ai nostri prodotti. Utilizzando grano proveniente da coltivazioni locali, possiamo essere sicuri che ogni grano sia raccolto al massimo della maturazione e macinato appena prima della lavorazione, garantendo non solo un sapore più ricco e autentico, ma anche una maggiore densità nutritiva dei nostri prodotti salati.
Senza additivi chimici, solo sapore naturale
Siamo consapevoli dell’importanza di una dieta sana ed equilibrata e crediamo che i prodotti del nostro forno siano elementi importanti di ogni pasto: per questo motivo scegliamo di utilizzare solo ingredienti di alta qualità e di evitare l’uso di additivi artificiali. Senza conservanti, coloranti o aromi artificiali, i nostri prodotti sono una scelta sana e naturale per tutta la famiglia.
Scegliendo di non utilizzare additivi chimici, garantiamo il gusto naturale e autentico in ogni morso. Ogni ingrediente è scelto con cura, rispettando la natura e le sue stagioni, per offrire un prodotto che rispecchia la nostra filosofia di autenticità e semplicità .
LIEVITO MADRE: IL CUORE DEI NOSTRI PRODOTTI SALATI
Il lievito madre è una cultura batterica naturale che trasforma la farina e l’acqua in un agente lievitante vivente. Questo metodo antico di lievitazione conferisce al prodotto una consistenza soffice e un sapore complesso; inoltre, il processo di fermentazione lenta, permette di sviluppare aromi unici e una texture inimitabile, rendendo ogni fetta un’esperienza sensoriale unica.
Il lievito madre non solo arricchisce il sapore, ma offre anche numerosi benefici per la salute. Il lungo processo di fermentazione predigerisce il glutine, rendendo i nostri prodotti più leggeri rispetto a quelli fatti con lievito di birra. Aiuta anche a mantenere un indice glicemico più basso, il che può contribuire a una migliore gestione della glicemia.Â
senza conservanti
La scelta di non utilizzare conservanti significa che i nostri prodotti vengono sfornati quotidianamente, assicurando sempre la massima freschezza. La pizza e i nostri prodotti salati celebrano la semplicità degli ingredienti e la cura artigianale, un vero tributo alla tradizione e alla genuinità delle Marche. Non sono solo alimenti, ma elementi essenziale per la vita, simbolo di nutrizione quotidiana e convivialità .Â
Da Antica Macina ci prendiamo cura della vostra salute e del vostro palato offrendo una selezione di pizza e prodotti salati preparati con ingredienti freschi e genuini, senza l’aggiunta di conservanti artificiali. La nostra filosofia si basa sull’artigianalità e sulla qualità , garantendo che ogni morso sia un’esperienza autentica e priva di compromessi.
HAI DELLE RICHIESTE PARTICOLARI?
Se hai richieste specifiche o desideri ordinare il nostro pane e altri prodotti per un’occasione speciale, non esitare a contattarci.
Il nostro team è a tua disposizione per accogliere le tue esigenze e fornirti soluzioni personalizzate.
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